谈谈做大做强苹果产业的营销战略
民盟延安市委
以苹果为主的绿色产业已经成为我市三大特色主导产业之一，苹果已成为我市农村主导产业中基地规模最大、从业人数最多、受益面最广的第一产业。
但是，我们还应看到，我市苹果产业正处于升级换代的关键时期。按照国际生产标准和产业化发展的要求，仍然存在着一些深层次的矛盾和问题：一是标准化生产水平低；二是抗御自然灾害能力差；三是果农整体素质不高。四是土壤生产能力低下。五是产业化服务体系不健全。而更重要的一条是，苹果销售成了苹果产业的一大瓶颈，“以产定销”已远远落后于市场竞争的时代，严重制约着苹果产业的发展。
面对新形势新任务，如何推进产业化经营，我盟提出几点建议，希望得到有关部门的重视和采纳。
一是要树立以销定产的经营理念。我们应以积极的态度，主动适应市场变化。要知道，国际市场上苹果汁的销路、价格是以其酸度决定的，即酸度越高，售价越高。由于饮食结构和传统的生活习惯，西方发达国家的消费者对酸度较高的苹果汁情有独钟。就苹果浓缩汁而言，一般要求其酸度在3.5％－7％之间。出口苹果浓缩汁的销价往往与酸度成正比，销量最好，售价最高的苹果浓缩汁，酸度质量要求在3％以上。而酸度每提高0．5％，每吨果汁售价就可增加100美元。资料显示，美国年人均消费果汁量45公斤，德国人均46公斤，日本和新加坡16-19公斤，但目前全球浓缩苹果汁年产量仅150万吨左右，苹果面积、产量位于全国前列的陕西省苹果汁年出口量尚不到40万吨，浓缩果汁的国际市场需求量空间十分巨大。你不要凭想象,以为苹果越甜越好。我们应深入了解市场，找到相应的消费群体，看其总量究竟有多大，再来定位苹果产业的规模。
二是要扶持生产加工的龙头企业。要全面落实和完善对生产加工龙头企业的各项扶持政策，在财政、税收、金融、土地使用等方面给予全力扶持 。各种经济组织在农耕地上新建苹果储藏库、加工企业可视为农业用地，应优先给予安排，对龙头企业流动资金贷款也应给予贴息优惠。
三是要发展果农协会和营销组织，建立营销网络。要以市为单位，成立延安市果农协会，在各县再建立分会，建立灵活机动的营销网络。要按照产业化的要求，狠抓农村市场体系的配套和完善，逐步建成以批发市场为中心，以集贸市场为支点，以中介组织、运输队伍为纽带的果品销售市场网络。各县区应在城乡结合部扶持建设一个具有现代管理水平、拥有现代管理技术的苹果销售物资配送中心，力争用2-3年时间率先在国内发展上百家果品专卖店，尽快形成系统的销售网络，逐步把我市苹果产业做大做强。
四是要严格执行苹果生产营销的相关标准。我们应充分认识到，如果没有以技术标准、质量安全标准去规范、控制苹果生产销售的各个环节，就难以提高苹果的质量，也就势必影响我市苹果的市场竞争优势。为此，我们应根据苹果市场的需要，高度重视苹果标准体系建设，通过市场调查，制定出各种苹果的生产标准，以期和国际市场接轨。
五是要建立一个全国最大的苹果基地。要有长远打算，以期在不远的将来建立包括宁夏、甘肃、内蒙、山西在内的苹果基地。举一个例子，在山东，有一个“三庄镇”，在杭州、嘉兴、福州等46个城市建立起百余家“三庄苹果连锁店”，苹果远销日、韩、德等十几个国家和地区，每年创造价值已突破5亿元，在不长的时间内，该镇已成为全国影响最大的苹果集散地。因此，我们应该有大气魄、大手笔，别人能做到的事，我们更应该做到。
六是要加紧榨汁苹果废渣回收利用研究。目前，我省苹果深加工大都还处在浓缩苹果汁单一加工方面。以每年生产45万吨苹果浓缩汁计算，每年我省仅苹果浓缩汁生产一项所产生的苹果废渣就达50多万吨。苹果废渣几乎全被作为垃圾倾倒。既严重污染了环境，也是资源的极大浪费。未来，我市苹果深加工业能够在提高品质，争强国际竞争力之外，就废渣再利用上深入研究，走出一条经济、实用、绿色、环保的新路子。
七是要打好“洛川苹果”这一品牌。要通过政府与企业联手、政府搭台企业唱戏等有效形式，切实做好品牌争创工作。要加强对授权品牌经营企业及生产基地的规范指导和监管，全面规范推行洛川苹果原产地域标志和洛川苹果证明商标的使用，建立健全苹果质量安全监测管理和质量安全可追溯机制，积极推行“二维条码”制度和装箱信用卡制度，严厉打击仿冒“洛川苹果”品牌的行为，维护洛川苹果声誉。要实施品牌带动，拓展市场空间。充分利用各种媒体和渠道，开展立体式、全方位的宣传活动，大力提升洛川苹果品牌知名度。要加快内部市场建设。依托包茂高速公路建立市级大型果品批发市场或会展中心，并在各县各乡镇建设中心集贸市场。将乡村市场建设与新农村建设有机结合起来，形成“一村一库”、“一库一市”的内部市场网络体系，以提高洛川苹果高端市场占有份额。